domenica, 1 Agosto 2021

Gastronomia

Gastronomia al tempo del Covid, cala il sushi è tempo di sriracha (qualunque cosa sia)

Secondo una ricerca pubblicata da Kerry e McCormick emerge che nell'ultimo anno, sono cambiate le tendenze gastronomiche a causa della pandemia da COVID-19.

Veganesimo e ristorazione, il futuro del Pianeta nasce in cucina

Eurispes rende noto che sono sempre di più gli italiani vegani o vegetariani. Gli Stati Uniti sono attualmente il Paese in cui il movimento vegano è più diffuso. Anche molti ristoratori hanno percepito questo cambiamento.

Hamburger Day, sua maestà il re del fast food: forza panino

Inventato a inizio Ottocento dal cuoco tedesco Otto Kuasw. Ben presto è diventato uno dei piatti più richiesti dai lavoratori del porto di Amburgo, per poi diffondersi negli Stati Uniti.

Cantine Aperte, è tutto pronto: 4 giorni di degustazioni da nord a sud dello Stivale

Al via la 29esima edizione di 'Cantine Aperte', organizzata dal Movimento Turismo del Vino: quest'anno si terrà sabato 29 e domenica 30 maggio per poi raddoppiare il 19 e 20 giugno.

Italia, è boom di vendite della pasta

È un 2021 da record per l’Italia che conferma l’aumento delle vendite di pasta pari all’11%. Il mercato dei generi alimentari non ha dovuto fare i conti con gli effetti disastrosi del Covid19.

A tavola con la tv degli altri

In tavola, fra la tradizione e il sapore, da anni, si è fatta largo l’innovazione: un ruolo fondamentale sul rapporto con il cibo lo giocano la tv e Internet.

Pastiera Napoletana o Colomba Milanese?

Fra tradizione e leggenda, una sfida gastronomica senza vincitori né vinti fra colomba milanese e pastiera napoletana.

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